A leitura do livro O Homem Que Escutava As Abelhas motivou-me a pesquisar sobre a Síria. Foi assim que conheci a receita de Kawaj, um prato típico da Síria.
Segue a receita:

Colocar na frigideira 1 colher de sopa de ghee.
1 chávena cebola em cubinhos
1 chávena de pimento verde aos cubinhos
250g de carne moída de cordeiro ou bovina
Sal e pimenta preta
2 chávenas de berinjela em cubinhos
1 chávena de curgete em cubinhos
4 chávenas de tomates aos cubinhos
1 chávena de passata/molho de tomate
5 chávenas de batatas aos cubos
Cozinhar por 20 minutos com tampa
Levar ao forno em pirex 0 45 minutos – 180°C.
Até ao próximo post!