Cuscuz Marroquino rápido

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Eu fiz esta prática receita que vi no canal do YouTuBe Bosh.Tv, e foi um sucesso em casa. Uma receita com alegre e com ar de salada,  super saudável! 😉

Ingredientes:
1 cebola vermelha pequena picada
½ pimento vermelho picado
1 courgete (abobrinha) pequena picada

Esses 3 ingredientes são colocados numa travessa que possa ir ao forno com um fio de azeite ( 2 col. sopa) e sal a gosto sobre eles. Mistura os bem. Forno a 180º C, 20 minutos.

Enquanto estão no forno, você vai colocar numa tigela os seguintes ingredientes:

2 dentes de alho esmagado
1 colher de chá cominhos
1 colher chá cúrcuma (açafrão da índia)
1 colher de chá pimenta negra
½ colher de chá canela
1 colher chá coentros moídos
1 colher de sopa azeite
2 colheres sopa suco de limão
1 chávena de cuscuz (não é do Nordeste do Brasil)
1/ 4 chávena passas
1 ¼ chávena água quente

Mistura todos os ingredientes acima, cobre a tigela com plástico e deixa descansar por 10 minutos. Ao fim desse tempo, você deve soltar os grãos com um garfo e colocar os seguintes ingredientes:

1 chávena grão de bico
1 chávena cenoura ralada
os vegetais que foram ao forno
1/5 chávena hortelã picadinha
½ chávena salsa picadinha
½ chávena coentro picadinho (não usei)

Misturar todos estes ingredientes suavemente com uma colher de pau. Decorar com salsa fresca picada grosseiramente, amêndoas laminadas, e algumas sementes de romã.

Voilá! Está pronto este delicioso prato para ser servido.

Até ao próximo post!;)