Tabule de lentilhas

O tabule (tabūlah/tabouleh/tabbouli) é uma salada do Médio Oriente, a palavra significa tempero. Há variações de sua confecção em alguns países, no entanto os fatores “ser saboroso” e “ser saudável” estará presente qualquer que seja a sua combinação.

IMG_20200112_185006180Encontrei essa combinação de tabule com lentilhas no site da kiwimilón. O resultado foi um prato rápido, simples, rico em sabor e saudável. E a presença do zátar (zaatar/za’atar), um condimento da mesma região do tabule proporcionou o toque final.


-Colocar uma xícara de lentilhas (preferência verde) para cozinhar em água já fervendo com sal por 20 min. Reservar até arrefecer. (Eu usei lentilhas em conserva)

-Colocar nas lentilhas arrefecidas: ½ xícara de cebola vermelha picada, 1 xícara de tomate picado, ½ xícara de salsa picada, 2 colheres de sopa de Zátar, sal, suco de meio limão amarelo, 3 colheres sopa de azeite. Misturar bem.

-Por cima espalhar um pouco de queijo feta esfarelado.

-E está pronto o tabule!

Até ao próximo post!