dumplings

Esse já é um habitual post aqui no blog. Sempre deixo as descobertas culinárias dos lugares que visito para o final como uma boa sobremesa.
E quanto a Praga, a culinária foi uma boa surpresa que combinou com o meu paladar.
Começo por dizer que a cerveja tcheca é muito boa e mais barata ou o mesmo preço que água.
Foi lá que conheci o refrigerante tcheco que também é popular na Eslováquia, o Kofola. Concorrente da Coca-Cola e Pepsi, esse refrigerante foi criado no período da Guerra Fria para concorrer com os americanos. Kofola é feito com xarope de Kofo, que é uma mistura de frutas e extratos de ervas. Portanto, não é uma imitação das bebidas americanas. Aprovei.

Em lojas ou em quiosques nas ruas conheci o Trdelník. Que delícia! E se estava recheado com sorvete, então era “dos deuses”. Ele é uma massa num espeto com uma cobertura de açúcar e um mix de nozes bem trituradas, que ficava rolando e grelhando no carvão. E existe até na versão Kosher para os judeus.

Algo que descobri não faz muito tempo é que a visita a um mercado ou feira é o melhor lugar para se conhecer e saborear os sabores locais. Em Praga não foi diferente e gostei muito de conhecer esse mercado fixo no centro da cidade.

Quando se viaja é preciso estar atento, pois facilmente pode se cair em uma tourist trap. Há um desse tipo numa praça central próxima ao famoso relógio de Praga em que há até vídeos no YouTube, mesmo assim vi turistas serem enganados ao comer uma espécie de fiambre ao quilo.

Ainda no coração turístico de Praga há o restaurante Havelska Koruna (Česká Kuchyně) que não é uma tourist trap, mas é preciso ter paciência para entrar e saborear uma autêntica comida tcheca. Os turistas fazem longas filas e facilmente espera-se por mais de uma hora, mas vale a pena se tiver tempo. Ou chegar próximo da hora de fecho é outre opção fiável. Os preços são democráticos. Os funcionários não falam inglês, mas o cardápio está organizado por números e em inglês, então use a linguagem universal das mãos para indicar o número que deseja. Os funcionários do caixa falam inglês. O menu é composto por vários pratos típicos, mas há um menu com os dez mais escolhidos.

Foi assim que saboreie o Beef Goulash with Bread Dumplings. Esse dumpling é típico dali da região. Bem, eu amo comer Goulash, e no inverno belga gosto de fazê-lo em casa, é verdadeiramente uma “comfort food”.

Outro prato típico é o Moravian Pork Sparrow with Cabbage and Potato Dumpling.

Ou ainda o Sirloin With Cream Sauce Beef Hind Bread Dumpling.

Eu amo comer queijo. Então, esse prato típico não podia deixá-lo de saborear, o Fried Gouda Cheese 48%, Boiled Potatoes. O Gouda é um queijo típico holandês. As batatas estavam deliciosas.

De sobremesa conheci Bramborové Šišky s Mákem que são como umas rosquinhas de batata que lembram nhoques com sementes de papoula e manteiga. Não achei saborosa e a culpa não foi das sementes que até gosto.