O Miau está de volta! Eu estava em férias, em terras gregas quando recebi um email do QG dos Blogueiros sobre mais um projeto : a semana Faça Diferente. A proposta consiste em publicar algo diferente do que costumo publicar. Então, pensei em publicar uma receita de uma comida típica grega que provei e gostei, a Moussaka. E, como nunca publiquei receitas, acho que cumpro a tarefa.
E, em breve, começarei a publicar posts sobre o que vi e senti na Grécia, pois ainda tenho muito que organizar das férias e para o início das aulas a 1 de Setembro.
A moussaka é uma espécie de lasanha com carne moída e beringela. Ingredientes que se encontram facilmente, no entanto a sua preparação é trabalhosa, pois consiste em 3 etapas: o preparo da beringela, o preparo da carne moída e o molho bechamel. Eu retirei a receita do site all recipes devido a sua pontuação. Utiliza-se algumas especiarias, mas talvez você consiga encontrar a especiaria já pronta para este prato culinário. Segue a foto de uma das que provei em terras gregas, uma dose individual, e acompanhada de cerveja grega. A da receita é um dose familiar.
O Miau está de volta! (100º post!) Eu estava em férias, em terras gregas quando recebi um email do QG dos Blogueiros sobre mais um projeto : a semana Faça Diferente. A proposta consiste em publicar algo diferente do que costumo publicar. Então, pensei em publicar uma receita de uma comida típica grega que provei e gostei, a Moussaka. E, como nunca publiquei receitas, acho que cumpro a tarefa. Em breve, começarei a publicar posts sobre o que vi e senti na Grécia, pois ainda tenho muito que organizar das férias e para o início das aulas a 1 de Setembro. Também quero voltar a publicar sobre a Bélgica, afinal é onde vivo.
A moussaka é uma espécie de lasanha com carne moída e beringela. Ingredientes que se encontram facilmente, no entanto a sua preparação é trabalhosa, pois consiste em 3 etapas: o preparo da beringela, o preparo da carne moída e o molho bechamel. Eu retirei a receita do site all recipes devido a sua pontuação. Utiliza-se algumas especiarias, mas talvez você consiga encontrar a especiaria já pronta para este prato culinário. Segue a foto de uma das que provei em terras gregas, uma dose individual, e acompanhada de cerveja grega. A da receita é um dose familiar.
Moussaka em Skiathos, Ilha Grega
Molho Branco 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras de leite (temperatura ambiente) 1 ½ colher (chá) de sal 1 pitada de noz moscada 3 ovos (separe as gemas das claras, use 3 gemas e apenas 1 das claras)
Beringela 2 beringelas grandes, descascadas e cortadas ao comprido (mais ou menos 1 cm e meio) ½ xícara de azeite Sal e pimenta
Para a carne 2 colheres (sopa) azeite ½ cebola média, picada 3 dentes de alho, picados e amassados 500 g de carne moída ½ colher (chá) orégano seco 1 pitada de cravo-da-índia em pó 1 colher rasa (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de sal Pimenta-do-reino moída a gosto 2 xícaras de tomates picados, sem pele e semente 1 caixa (340 g) de molho de tomate. 1 folha de louro
Modo de Preparo:
Molho branco: Em uma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos, até que a farinha esteja bem cozida e dourada. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo vigorosamente para não empelotar. Adicione o sal e a noz moscada.
Mexa até ferver. Quando engrossar, retire a panela do fogo e deixe amornar por 5 a 10 minutos. Bata ligeiramente as gemas e a clara com um garfo, e então acrescente-as ao molho mexendo rapidamente com uma colher, para evitar que cozinhem antes de incorporarem ao molho.
Pré aqueça o forno a 200°C. Cubra duas formas grandes com papel alumínio. Reserve.
Preparando a beringela: Descasque as beringelas e corte-as no sentido do comprimento. Em seguida, pincele os dois lados de cada fatia de beringela com azeite e posicione-as na forma, sobre o papel alumínio.
Tempere com sal e pimenta. e em seguida, cubra com outra folha de papel alumínio.
Leve-as ao forno até que estejam macias (aproximadamente 25 minutos).
Retire as berinjelas do forno e reserve.
Preparando a carne: Esquente o azeite em uma panela e adicione a cebola descascada e picada. Cozinhe até que a cebola esteja dourada, mais ou menos 4 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
Em seguida, acrescente a carne moída, o orégano, o cravo-da-índia e a canela em pó. Continue mexendo e vá amassando a carne com um garfo para que não forme grúmulos. Tempere com o sal e a pimenta.
Deixe a carne cozinhar um pouco até perder o rosado. Então, adicione os tomates, o molho de tomate e a folha de louro. Tampe a panela e deixe o molho engrossar um pouco, por aproximadamente 15 minutos.
Enquanto isso, pré aqueça o forno a 175°C.
Montagem: Unte uma forma ou pirex retangular com um pouco de azeite. Coloque metade das beringelas e depois o molho com a carne. Repita o processo mais uma vez e por último coloque o molho branco por cima.
Polvilhe com um pouco de queijo parmesão por cima, se preferir.
Leve ao forno por 40 minutos ou até que o molho branco esteja bem dourado ou o queijo tenha derretido.
O pessoal do QG dos blogueiros lançou uma interessante ideia que é falarmos durante uma semana sobre um tema. O tema definido para iniciar é motivação. A chamada semana motivacional.
Pensei: Como falar de um tema se estou vivendo um período justamente sem motivação. Resolvi brincar com a palavra já que ela anda a brincar comigo. E assim achar uma dica definição para motivação.
MOVER OBJETIVO ATUAR SEGUIR VONTADE AMBIÇÃO AÇÃO DIREÇÃO MOMENTO
Com esta “brincadeira” também aviso que parto em férias de quase um mês em busca da tal MOTIVAÇÃO. Portanto, o Miau do Leão não desaparecerá, apenas irá em férias, e espero retornar motivada e com muitos posts.
Tot ziens! 🙂
O Miau do Leão 